Kiểm nghiệm bột mì là một trong những bước quan trọng với các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh nhằm đánh giá chất lượng sản phẩm trước khi lưu hành thị trường. Đây là yêu cầu quan trọng đối với quá trình xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm mà còn thực hiện thủ tục tự công bố theo đúng quy định của pháp luật.
Bên cạnh đó dể duy trì hoạt động kinh doanh ổn định và đảm bảo chất lượng lâu dài thì doanh nghiệp cần thực hiện kiểm nghiệm bột mì theo định kỳ để kiểm soát chỉ tiêu an toàn, phát hiện sớm rủi ro tiềm ẩn và đảm bảo sản phẩm luôn đạt tiêu chuẩn trong suốt quá trình sản xuất và phân phối. Bên cạnh đó, kiểm nghiệm bột mì còn là công cụ quan trọng để giúp cơ quan quản lý nhà nước kiểm soát được nguồn nguyên liệu thực phẩm trên thị trường nhờ đó giúp khẳng định niềm tin với người tiêu dùng an toàn và yên tâm sử dụng.
1. Những quy định kiểm nghiệm bột mì theo tiêu chuẩn hiện hành
Để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm thì việc kiểm nghiệm bột mì cần tuân thủ theo các tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật được ban hành bởi cơ quan quản lý. Đây là căn cứ giúp cho doanh nghiệp đánh giá đúng chất lượng sản phẩm và hoàn thiện hồ sơ tự công bố trước khi đưa sản phẩm ra ngoài thị trường.
Hiện nay, quy trình kiểm nghiệm bột mì và các sản phẩm từ bột mì được thực hiện dựa trên các tiêu chuẩn, quy định sau:
- TCVN 4359:2008 – Tiêu chuẩn quốc gia về bột mì, quy định các chỉ tiêu chất lượng cơ bản của sản phẩm
- Quyết định 46/2007/QĐ-BYT – Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm
- QCVN 8-1:2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 8-3:2012/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Việc tuân thủ đầy đủ các quy định kiểm nghiệm bột mì không chỉ khiến doanh nghiệp đảm bảo chất lượng mà nâng cao uy tín thương hiệu và tạo dựng niềm tin với người tiêu dùng cũng như đáp ứng yêu cầu của các cơ quan chức năng.
=> Xem thêm bảng giá kiểm nghiệm thực phẩm
2. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm bột mì theo tiêu chuẩn hiện hành
Dựa trên các quy chuẩn và tiêu chuẩn kỹ thuật hiện hành thì việc kiểm nghiệm bột mì được thực hiện với các nhóm chỉ tiêu nhằm đánh giá chất lượng toàn diện và mức độ an toàn của sản phẩm. Tuỳ theo những mục đích về kiểm soát chất lượng hay công bố sản phẩm thì doanh nghiệp có thể lựa chọn những chỉ tiêu phù hợp giúp tối ưu chi phí và nhu cầu doanh nghiệp.
Chỉ tiêu cảm quan và cơ lý
- Trạng thái: bột khô, tơi, không vón cục
- Màu sắc, mùi vị: đặc trưng tự nhiên, không có mùi lạ
- Tạp chất nhìn thấy bằng mắt thường: không lẫn dị vật, đảm bảo độ sạch
Chỉ tiêu chất lượng (hóa lý)
- Độ ẩm
- Độ chua
- Hàm lượng protein (chất đạm)
- Tro không tan trong HCl
- Hàm lượng glucid (carbohydrate)
Chỉ tiêu độc tố nấm mốc
- Aflatoxin B1
- Tổng Aflatoxin
- Ochratoxin A
Chỉ tiêu vi sinh vật
- Tổng số vi sinh vật hiếu khí
- Coliforms, Escherichia coli
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Bacillus cereus
- Nấm men, nấm mốc
Chỉ tiêu kim loại nặng và vi lượng
- Antimon (Sb)
- Asen (As)
- Cadimi (Cd)
- Chì (Pb)
- Thủy ngân (Hg)
- Đồng (Cu), Kẽm (Zn)
Việc kiểm nghiệm bột mì cần tuân thủ theo các chỉ tiêu để giúp cho doanh nghiệp đảm bảo chất lượng mà còn đáp ứng những yêu cầu pháp lý hiện hành từ đó nâng cao được năng lực cạnh tranh trên thị trường. Tuỳ theo mục đích kiểm nghiệm các doanh nghiệp cần lựa chọn chỉ tiêu phù hợp nhất để tối ưu chi phí cũng như đảm bảo tuân thủ quy định an toàn với người tiêu dùng.
Thunghiem247.com tự hào là đối tác đáng tin cậy, cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm và kiểm nghiệm mỹ phẩm trọn gói, tư vấn chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm và chỉ tiêu kiểm nghiệm mỹ phẩm cũng như bảng giá kiểm nghiệm thực phẩm phù hợp với nhu cầu và theo sát toàn bộ quy trình cho đến khi bàn giao kết quả.
PHIẾU KIỂM NGHIỆM THỰC HIỆN TẠI THUNGHIEM247.COM
Dịch vụ kiểm nghiệm bột mì uy tín tại thunghiem247.com
Trong thị trường hiện nay, những yêu cầu về an toàn thực phẩm ngày càng khắt khe nên việc lựa chọn đơn vị kiểm nghiệm bột mì uy tín là yếu tố quan trọng giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm và hoàn thiện các hồ sơ pháp lý nhanh chóng. Hiện nay, Thunghiem247.com được đánh giá là một trong những đơn vị cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm uy tín chuyên nghiệp và đáp ứng đầy đủ những tiêu chí hiện hành.
Với kinh nghiệm thực tế trong lĩnh vực kiểm nghiệm thực phẩm thì Thunghiem247.com có đội ngũ chuyên gia giàu chuyên môn cùng phòng thí nghiệm trực thuộc đơn vị nhà nước quản lý. Do vậy quá trình quản lý bột mì được diễn ra nhanh chóng chính xác và đảm bảo tính tin cậy từ đó giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và chi phí cho quá trình công bố sản phẩm.
Thunghiem247.com sẽ hỗ trợ bạn tư vấn chi tiết những chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với các mục đích như công bố sản phẩm, kiểm nghiệm định kỳ hay phục vụ hoạt động xuất nhập khẩu. Quy trình làm việc được diễn ra linh hoạt, nhận mẫu 24/7 và trả kết quả đúng tiến độ để khách hàng tối ưu được hiệu quả kinh doanh.
Với uy tín được khẳng định, Thunghiem247.com sẽ cam kết mang đến giải pháp kiểm nghiệm bột mì toàn diện góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm và tạo nên lợi thế cạnh tranh bền vững cho doanh nghiệp trên thị trường.
