Kiểm nghiệm gạo ở đâu uy tín? Làm chỉ tiêu gì và giá bao nhiêu?

Kiểm nghiệm gạo là một trong những việc quan trọng để đánh giá chất lượng cũng như độ an toàn của sản phẩm thông qua các chỉ tiêu kiểm nghiệm theo quy định. Đây là một trong những bước quan trọng để đảm bảo gạo đạt tiêu chuẩn chất lượng trước khi lưu hành trên thị trường và bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùng và nâng cao uy tín của doanh nghiệp.

1.Tại sao cần kiểm nghiệm gạo?

Kiểm nghiệm gạo đóng vai trò thiết yếu trong chuỗi cung ứng thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho doanh nghiệp và người tiêu dùng. Trong đó:

• Đối với người tiêu dùng

Gạo là thực phẩm thiết yếu hàng ngày cung cấp 20% năng lượng hàng ngày cho cơ thể. Vậy nên kiểm nghiệm gạo giúp kiểm tra chất lượng, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và những tạp chất ảnh hưởng đến sức khoẻ. Đây là một trong những yếu tố khiến người dùng quan tâm khi lựa chọn và sử dụng sản phẩm.

• Đối với doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh gạo

Kiểm nghiệm gạo là một trong những yếu tố bắt buộc để kiểm soát chất lượng sản phẩm cũng như hoàn thiện hồ sơ công bố khi đưa ra thị trường. Việc này giúp cho doanh nghiệp tuân thủ đúng quy định pháp luật và tạo nền tảng xây dựng thương hiệu và phát triển bền vững. 

Theo quy định ở thông tư 19/2012/TT-BYT của Bộ Y tế ban hành ngày 09/11/2012, các cơ sở sản xuất và kinh doanh gạo phải thực hiện công bố chất lượng sản phẩm trước khi lưu hành. Đồng thời, đối với các đơn vị chưa áp dụng hệ thống quản lý chất lượng thì việc kiểm định hàng năm là điều bắt  buộc để đảm  bảo sản phẩm luôn được duy trì chất lượng.

Kiểm nghiệm gạo  không chỉ là quy định pháp lý mà còn là giải pháp giúp đảm bảo an toàn thực phẩm và nâng cao cạnh tranh thương hiệu trên thị trường.

2. Các quy chuẩn và chỉ tiêu kiểm nghiệm gạo theo quy định hiện hành

Kiểm nghiệm gạo được thực hiện dựa trên hệ thống quy chuẩn và tiêu chuẩn kỹ thuật nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm trước khi lưu hành. Các quy định này giúp kiểm soát chặt chẽ các yếu tố nguy cơ, từ vi sinh, hóa học đến cảm quan của gạo.

Hoạt động kiểm nghiệm gạo hiện nay được căn cứ theo các văn bản và tiêu chuẩn sau:

• Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT ban hành quy định về giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm.
• QCVN 8-2:2011/BYT quy định giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.
• QCVN 8-1:2011/BYT quy định giới hạn độc tố vi nấm trong thực phẩm.
• QCVN 8-3:2012/BYT quy định về ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm.
• TCVN 5644:2008 áp dụng cho gạo trắng thuộc loài Oryza sativa L, quy định các tiêu chí chất lượng cơ bản.

3. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm gạo quan trọng

Để đánh giá toàn diện chất lượng gạo, thì khi kiểm nghiệm cần phân tích dựa trên các nhóm chỉ tiêu dưới đây:

• Chỉ tiêu cảm quan

Đây là bước đánh giá ban đầu dựa trên mắt thường. Bao gồm các yếu tố như màu sắc, kích thước hạt, trạng thái bề mặt, mùi. Gạo đạt chuẩn cảm quan có hình thức đồng đều, không có mùi lạ và tạp chất.

• Chỉ tiêu hóa lý

Chỉ tiêu hóa lý phản ánh chất lượng dinh dưỡng và đặc tính của gạo, đặc biệt là hàm lượng tinh bột. Trong đó, tỷ lệ giữa amylose và amylopectin quyết định độ dẻo hoặc độ khô của cơm sau khi nấu. Việc phân tích chỉ tiêu này giúp phân loại và đánh giá chất lượng từng loại gạo.

• Chỉ tiêu vi sinh

Đây là nhóm chỉ tiêu nhằm xác định sự hiện diện của các vi sinh vật gây hại như nấm mem mốc, Coliforms, Escherichia coli, Salmonella, Bacillus cereus và các vi khuẩn khác. Tùy theo mục đích kiểm nghiệm gạo thì các chỉ tiêu vi sinh đựa lựa chọn phù hợp để đảm bảo an toàn thực phẩm. 

• Chỉ tiêu kim loại nặng

Kiểm nghiệm gạo cần xác định hàm lượng các kim loại nặng như chì, thủy ngân, cadimi hoặc kẽm. Nếu vượt quá giới hạn cho phép thì những chất này gây ảnh hưởng đến sức khoẻ người dùng.

• Chỉ tiêu dư lượng hóa chất

Trong quá trình canh tác và bảo quản thì gạo có thể tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hay chất bảo quản. Việc keiemr nghiệm cũng nhằm kiểm soát và đảm bảo an toàn khi cung ứng ra ngoài thị trường.

Việc tuân thủ đầy đủ các quy chuẩn và chỉ tiêu kiểm nghiệm không chỉ giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn là điều kiện để doanh nghiệp công bố và lưu hành sản phẩm hợp pháp trên thị trường.

Phiếu kết quả kiểm nghiệm gạo thực hiện tại Thunghiem247.com

Kiểm nghiệm gạo ở đâu uy tín, nhanh chóng và đúng quy định?

Kiểm nghiệm gạo là một trong những bước quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm và đáp ứng yêu cầu pháp lý trước khi lưu hành thị trường. Doanh nghiệp có thể kiểm nghiệm gạo ở những phòng thí nghiệm được cấp phép bởi cơ quan nhà nước và Bộ Y tế để đảm bảo kết quả có giá trị pháp lý và được công nhận. 

Trong số các đơn vị cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm thì Thunghiem247.com là đơn vị đáng tin cậy với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kiểm nghiệm thực phẩm. Đơn vị cung cấp dịch vụ trọn gói từ tư vấn chỉ tiêu, tiếp nhận mẫu kết quả để doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và tối ưu chi phí.

Khi sử dụng dịch vụ của Thunghiem247.com thì khách hàng sẽ được cam kết về độ chính xác của kết quả, thời gian thực hiện nhanh chóng và quy trình làm việc minh bạch. Đặc biệt đơn vị còn hỗ trợ lấy mẫu tận nơi nên phù hợp với các doanh nghiệp có nhu cầu kiệm nghiệm gấp làm nhanh. Lựa chọn đúng đơn vị kiểm nghiệm gạo uy tín không chỉ giúp doanh nghiệp hoàn thiện hồ sơ pháp lý mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm và tạo lợi thế cạnh tranh bền vững trên thị trường.