Thủy sản là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao cho sức khoẻ con người. Đây là nguồn thực phẩm thiết yếu và quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày và phục vụ cho nhiều lĩnh vực sản xuất và chế biến. Các sản phẩm này được chế biến từ thuỷ sản đóng hộp, ruốc tôm cá, dầu cá hay nhiều mặt hàng giá trị gia tăng ngày càng được ưa chuộng trên thị trường.
Với nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng cao và yêu cầu về chất lượng an toàn thực phẩm thì các sản phẩm thuỷ sản cũng ngày càng trở nên khắt khe. Vì vậy kiểm nghiệm thuỷ sản là một trong những bước quan trọng để đánh giá chất lượng sản phẩm cũng như kiểm soát những mối nguy cơ tiềm ẩn đảm bảo sản phẩm đáp ứng quy định trước khi đưa ra thị trường. Vậy kiểm nghiệm thuỷ sản cần làm chỉ tiêu gì? Giá bao nhiêu và ở đâu uy tín sẽ được chúng tôi chia sẻ trong bài viết chi tiết dưới đây.
1. Căn cứ pháp lý
- Thông tư 24/2013/TT-BYT: Quy định mức giới hạn tối đa dư lượng thuốc thú y trong thực phẩm
- QCVN 02-27:2017/BNNPTNT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia – Sản phẩm thủy sản – Cá tra phi lê đông lạnh
- TCVN 5649:2006: Thủy sản khô – Yêu cầu vệ sinh
- TCVN 5689:2006: Thủy sản đông lạnh – Yêu cầu vệ sinh
2. Tại sao phải kiểm nghiệm thủy sản?
Kiểm nghiệm thủy sản là một trong những bước quan trọng và không thể thiếu trong quá trình sản xuất kinh doanh thực phẩm. Hoạt động này giúp cho doanh nghiệp đánh giá được chất lượng sản phẩm trước khid đưa ra thị trường và đáp ứng theo yêu cầu pháp lý hiện hành. Với các mặt hàng thuỷ sản tươi sống hay đông lạnh thì việc kiểm nghiệm sản phẩm ngày càng trở nên cần thiết do nhóm sản phẩm này có nguy cơ cao bị nhiễm vi sinh hoặc tồn dư hoá chất hay phát sinh mối nguy hiểm ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Dưới đây là những lý do nên kiểm nghiệm thuỷ hải sản:
- Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng
Thủy sản là một trong những nhóm thực phẩm dễ bị tác động bởi vi sinh vật, kim loại nặng, hoá chất bảo quản, dư lượng kháng sinh và các tác nhân gây bệnh khách. Việc kiểm nghiệm sẽ sớm giúp đẩy lùi nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ đó đảm bảo sản phẩm đạt đủ yêu cầu trước khi lưu hành.
- Khẳng định chất lượng sản phẩm thủy sản
Thông qua kết quả kiểm nghiệm thì doanh nghiệp có thể đánh giá được chất lượng sản phẩm và nhận biết các chỉ tiêu chưa đạt để kịp thời điểu chỉnh nguyên liệu, quy trình sản xuất hoặc phương pháp bảo quản để nâng cao chất lượng hàng hoá.
- Bảo vệ uy tín và thương hiệu doanh nghiệp
Một sản phẩm thủy sản đạt kiểm nghiệm không chỉ gia tăng lợi thế cạnh tranh mà còn giúp doanh nghiệp xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp tin cậy trên thị trường. Nếu sản phẩm không đảm bảo chất lượng thì doanh nghiệp có thể đối mặt với khiếu nại mất khách hàng và ảnh hưởng lâu dài tới thương hiệu.
- Đáp ứng yêu cầu pháp luật về an toàn thực phẩm
Kiểm nghiệm thủy sản là căn cứ quan trọng giúp doanh nghiệp chứng minh sản phẩm phù hợp với quy định chất lượng lẫn an toàn thực phẩm. Đây là bước cần thiết hạn chế rủi ro vi phạm pháp luật, tránh bị xử phạt hay thu hồi khi lưu thông trên thị trường.
- Tăng niềm tin của người tiêu dùng
Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc, chất lượng và tính pháp lý của sản phẩm trước khi lựa chọn. Khi sản phẩm thủy sản có phiếu kết quả kiểm nghiệm rõ ràng, đạt tiêu chuẩn an toàn, khách hàng sẽ yên tâm hơn trong quá trình mua và sử dụng. Đây là một trong yếu tố quan trọng để doanh nghiệp gia tăng doanh số lẫn phát triển bền vững.
- Hoàn thiện hồ sơ công bố sản phẩm
Phiếu kết quả kiểm nghiệm là một trong những tài liệu pháp lý quan trọng để bổ sung vào hồ sơ tự công bố sản phẩm theo quy định của Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Vì vậy, kiểm nghiệm thuỷ sản không chỉ giúp kiểm soát chất lượng mà còn hỗ trợ doanh nghiệp hoàn thiện hồ sơ pháp lý đúng quy định.
Kiểm nghiệm thủy sản không chỉ là yêu cầu bắt buộc về mặt pháp lý mà còn là giải pháp cần thiết để bảo vệ người tiêu dùng, nâng cao chất lượng sản phẩm và củng cố vị thế thương hiệu trên thị trường. Nếu doanh nghiệp muốn phát triển bền vững trong ngành thủy sản thì đây là bước quan trọng và bắt buộc.
=> Xem thêm Giá kiểm nghiệm thực phẩm nhanh uy tín và chính xác nhất
3. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm thủy sản cần kiểm tra
Dưới đây là những chỉ tiêu quan trong cần kiểm tra khi doanh nghiệp kiểm nghiệm thủy sản:
Chỉ tiêu vi sinh:
– Tổng số vi sinh vật hiếu khí, Coliforms, E.Coli, Salmonella, S. aureus, Cl. Perfringens, V. parahaemolyticus, …
Chỉ tiêu hóa học:
– Cảm quan
– Chỉ tiêu dinh dưỡng: Omega 3, Omega 6, Omega 9, Acid amin, Protein, Lipid,…
– Kim loại nặng: Pb, Hg, Cd, As,…
– Kháng sinh các nhóm:
- Phenicol: Cloramphenicol, Florphenicol,…
- Tetracycline: Tetracycline, Clotetracycline,…
- Nitrofuran và các chất chuyển hóa: furazolidone, AOZ, AMOZ, AHD, SEM …
- Quinolone: enrofloxacin, ciprofloxacin, danofloxacin, sarafloxacin, difloxacin, norfloxacin, ofloxacin…
- Sulfonamide: Su Sulfapyridine, Sulfamerazine, Sulfamethoxazole, Sulfameter, Sulfamethoxypyridazine, Sulfisoxazole, Sulfadimethoxine, Sulfachloropyridazine, Sulfamonomethoxine, Sulfadimidine
- Malachite green, Leucomalachite green
- Macrolids: Azithromycin, Erythromycin, Roxithromyxin, Spiramycin,…
- …
– Hormone: Dietylstilbestrol, beta agonist, Progesterol,…
– Thuốc bảo vệ thực vật: Cypermethrin, Permethrin, Chlorpyrifos, Carbendazim, Dichlorvos, Dimethoate, Fenitrothion , Amitraz, Bentazon, Bifenazat, Clorpropham, Clethodim…
– Độc tố thủy sản: độc tố cá nóc (tetrotodoxin), độc tố gây tiêu chảy (DSP), độc tố gây liệt cơ (PSP), độc tố thần kinh (NSP), độc tố gây mất trí nhớ (ASP), CFP
– Chất độc khác: Histamin, Phenol , Cyanua, Formadehyd,…
4. Quy trình thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm thủy sản
– Doanh nghiệp được tư vấn những chỉ tiêu phù hợp với sản phẩm và báo giá tại Thunghiem247.com
– Doanh nghiệp gửi mẫu theo địa chỉ chúng tôi yêu cầu rồi cung cấp thông tin về sản phẩm.
– Thunghiem247.com sẽ tiến hành làm việc với trung tâm kiểm nghiệm trực thuộc quản lý nhà nước được Bộ Y Tế công nhận tiến hành phân tích. Nhờ vậy doanh nghiệp tiết kiệm tối đa thời gian, công sức và không pháp sinh nhiều chi phí đi lại.
– Chúng tôi sẽ gửi trước kết quả nháp để doanh nghiệp cá nhân kiểm tra trước khi in phiếu và phát hành bản cứng có giá trị pháp lý trên toàn quốc.
5. Thời gian kiểm nghiệm thủy sản là bao lâu?
– Thời gian kiểm nghiệm thuỷ sản tại Thunghiem247.com dao động từ 5-7 ngày làm việc.
Dịch vụ kiểm nghiệm thủy sản tại thunghiem247.com
Tùy theo từng dòng sản phẩm thủy sản như thủy sản tươi sống, đông lạnh, chế biến, đóng gói hay thủy sản khô, yêu cầu về số lượng mẫu kiểm nghiệm sẽ có sự khác nhau. Vì vậy, việc xác định đúng lượng mẫu và nhóm chỉ tiêu cần kiểm tra ngay từ đầu sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, chi phí và đẩy nhanh tiến độ hoàn thiện hồ sơ.
Khi lựa chọn dịch vụ kiểm nghiệm thủy sản tại thunghiem247.com thì doanh nghiệm sẽ được tư vấn tận tâm chuyên nghiệp và miễn phí. Chúng tôi đồng hành từ khi tiếp nhận thông tin sản phẩm đến khi bàn giao phiếu kết quả kiểm nghiệm tận nơi để doanh nghiệp an tâm triển khai thủ tục công bố đúng quy định pháp luật.
Dịch vụ kiểm nghiệm thủy sản tại thunghiem247.com bao gồm:
- Tư vấn chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp
Thunghiem247.com hỗ trợ rà soát sản phẩm và đưa ra tư vấn chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với sản phẩm đáp ứng nhu cầu và bám sát quy chuẩn pháp lý hiện hành. - Hỗ trợ tiếp nhận và gửi mẫu kiểm nghiệm
Chúng tôi hỗ trợ thu nhận mẫu sản phẩm từ doanh nghiệp và chuyển đến đơn vị kiểm nghiệm phù hợp để giúp tiết kiệm thời gian đi lại và giảm bớt các thủ tục phát sinh. - Theo dõi toàn bộ quá trình kiểm nghiệm
Đội ngũ của Thunghiem247.com sẽ theo sát tiến độ kiểm nghiệm cũng như cập nhật tình trạng hồ sơ đối chiếu kết quả với các tiêu chuẩn áp dụng. - Bàn giao kết quả nhanh chóng, thuận tiện
Sau khi có kết quả, chúng tôi nhận phiếu kiểm nghiệm gốc và chuyển giao đến doanh nghiệp theo địa chỉ yêu cầu, bảo đảm nhanh chóng, đầy đủ và thuận tiện.
Thunghiem247.com tự hào là đối tác đáng tin cậy, cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm và kiểm nghiệm mỹ phẩm trọn gói, tư vấn chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm cũng như bảng giá kiểm nghiệm thực phẩm phù hợp với nhu cầu và theo sát toàn bộ quy trình cho đến khi bàn giao kết quả.
Với kinh nghiệm hỗ trợ doanh nghiệp trong lĩnh vực kiểm nghiệm thực phẩm và công bố sản phẩm, Thunghiem247.com cam kết mang đến giải pháp tối ưu và tiết kiệm cho khách hàng. Nếu doanh nghiệp cần thực hiện kiểm nghiệm thuỷ sản nhanh chóng và đúng quy định pháp luật hãy liên hệ 0343.403.243 gặp Ms Phượng để được tư vấn chi tiết.
