Doanh nghiệp của bạn đang muốn kiểm nghiệm thực phẩm để công bố lưu hành ngoài thị trường? Quy định lấy mẫu kiểm nghiệm thực phẩm gồm những gì? Hãy cùng chúng tôi giải đáp chi tiết tại bài viết dưới đây!
Các thực phẩm do doanh nghiệp sản xuất khi muốn lưu hành trên thị trường cần phải trải qua quá trình kiểm nghiệm chất lượng nghiêm ngặt trước khi đến tay người dùng. Một trong những bước quan trọng là tiến hành kiểm nghiệm.
Kiểm nghiệm thực phẩm là gì?
Kiểm nghiệm thực phẩm là hoạt động thử nghiệm đánh giá sự phù hợp của sản phẩm phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn chất lượng tương ứng đối với thực phẩm, phụ gia chất hỗ trợ chế biến hay chất bổ sung vào thực phẩm, các loại bao gói dụng cụ hay vật liệu chứa đựng thực phẩm. Kiểm nghiệm thực phẩm được thực hiện xét nghiệm dựa trên những chỉ tiêu có sẵn nhàm đảm bảo uy tín nhà sản xuất cũng như người tiêu dùng. Do đó kiểm nghiệm thực phẩm cần tuân thủ theo luật an toàn thực phẩm do quốc hội ban hành.
Có 2 hình thức kiểm nghiệm thực phẩm đó là kiểm nghiệm trước công bố và kiểm nghiệm định kỳ 06 tháng/ lần.
Quy định về kiểm nghiệm thực phẩm
1. Quy định áp dụng:
- Luật an toàn thực phẩm số 55/2010/QH12
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP
- Quyết định 46/2007/QĐ-BYTNghị định 178/2013/NĐ-CP
- Thông tư 25/2018/ TT-BYT
2. Những loại thực phẩm cần tiến hành kiểm nghiệm
Khi thực hiện kiểm nghiệm tuỳ vào theo các dòng sản phẩm khác nhau mà sẽ xây dựng những chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với tiêu chuẩn việt nam quy định. Những loại sản phẩm cần kiểm nghiệm trước khi lưu thông ngoài thị trường bao gồm:
- Kiểm nghiệm nước sinh hoạt.
- Kiểm nghiệm Nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên, và đồ uống có cồn/không cồn.
- Nước đá dùng liền.
- Sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em.
- Kiểm nghiệm Sữa và các sản phẩm từ sữa.
- Nguyên liệu thực phẩm: Bao gồm các chất thiết yếu như Magnesi, Iod, Calci, v.v.
- Thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng.
- Phụ gia thực phẩm: Các nhóm chất như chất tạo bọt, chất làm dày, chất nhũ hóa, chất làm bóng, enzym, v.v.
- Bao bì và dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm: Bao gồm các chất liệu như cao su, nhựa tổng hợp, kim loại, thủy tinh, gốm sứ, v.v.
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm chính (tùy thuộc vào từng loại sản phẩm mà các chỉ tiêu có thể khác nhau):
- Kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm.
- Kiểm nghiệm độc tố vi nấm.
- Kiểm nghiệm các chất ô nhiễm hữu cơ.
- Kiểm nghiệm kim loại nặng và Kiểm nghiệm thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm.
- Kiểm nghiệm các chỉ tiêu chất lượng chủ yếu.
- Kiểm nghiệm tiêu chuẩn về chất lượng bao bì thực phẩm, v.v.
Quy trình lấy mẫu kiểm nghiệm thực phẩm tại Thunghiem247.com
Để tiến hành kiểm nghiệm thực phẩm, quý doanh nghiệp khách hàng có thể mang mẫu đến cơ sở nhà nước do Thunghiem247.com liên kết hoặc uỷ quyền cho chúng tôi thực hiện. Quy trình kiểm nghiệm gồm các bước cơ bản dưới đây:
- Bước 1: Tư vấn các chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với từng sản phẩm.
- Bước 2: Gửi mẫu và nhận mẫu kiểm nghiệm
- Bước 3: Gửi kết quả nháp check trước thông tin và gửi phiếu kết quả đã đóng dấu và scan qua Zalo hay Gmail do khách hàng cung cấp.
Nếu bạn sử dụng dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm tại Thunghiem247.com bạn chỉ cần cung cấp: thông tin về doanh nghiệp và tên mẫu sản phẩm cần kiểm nghiệm. Các khâu còn lại Thunghiem247.com sẽ hoàn thành giúp bạn.
Những câu hỏi thường gặp trong quá trình kiểm nghiệm thực phẩm?
Thời gian tiến hành kiểm nghiệm trong bao lâu?
Thông thường tuỷ theo chỉ tiêu kiểm nghiệm mà thời gian kiểm nghiệm sẽ nhanh hay chậm. Chúng tôi có dịch vụ kiểm nghiệm nhanh và thường với thời gian dao động từ 02-05 ngày làm việc.
Quy định về lấy mẫu kiểm nghiệm như thế nào?
Lấy mẫu và bảo quản mẫu là một trong những khâu quan trọng ảnh hưởng đến kết quả kiểm nghiệm vì vậy để kết quả có độ chính xác cao bạn cần thực hiện đúng quy định lấy mẫu do thunghiem247.com trao đổi hưởng dẫn.
Yêu cầu về mẫu kiểm nghiệm thực phẩm như thế nào?
Mẫu thực phẩm đủ điều kiện được để đi làm kiểm nghiệm thực phẩm cần có tên sản phẩm. Về khối lượng tuỳ vào từng dòng sản phẩm chúng tôi sẽ có quy định hướng dẫn chi tiết cụ thể tới khách hàng.
Lời kết
Trên đây là một số những quy định về kiểm nghiệm thực phẩm. Nếu bạn là cá nhân hay doanh nghiệp đang chuẩn bị cung cấp các dòng sản phẩm thực phẩm mới trên thị trường hãy tiến hành kiểm nghiệm theo quy định của Pháp luật hiện hành.
