Đây là sản phẩm của nhiều quá trình phức tạp gồm quá trình đạm hóa, quá trình phân giải đường trong cá thành acid, quá trình phân hủy một phần amino acid dưới tác dụng của vi khuẩn có hại, tiếp tục bị phân hủy thành những hợp chất đơn giản  như amin, amoniac, cacbonic hydrosunfua…

Nước mắm được sản xuất từ cá và muối không chỉ được sử dụng rộng rãi ở Việt Nam mà còn được ưa chuộng tại nhiều nước. Là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn người Việt nhưng sản phẩm nước mắm hiện nay dường như nằm ngoài tầm kiểm soát chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm. Điều này khiến người tiêu dùng hết sức cẩn trọng trong việc lựa chọn nước mắm. Vì vậy, cá cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp muốn có chỗ đứng trên thị trường buộc phải tiến hành thử nghiệm kiểm nghiệm chất lượng nước mắm trước khi đua sản phẩm ra ngoài thị trường. 

Thunghiem247.com là dịch vụ trung gian tiếp nhận các mẫu sản phẩm cần thử nghiệm, xác định chỉ tiêu chất lượng của các đơn vị doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân gửi tới cơ quan quản lý nhà nước về Tiêu chuẩn – Đo lường – Chất lượng.

Kiểm nghiệm nước mắm không chỉ là tiêu chí đánh giá chất lượng của nước mắm mà còn là điều kiện bắt buộc để tiến hành làm thủ tục công bố tiêu chuẩn chất lượng nước mắm. Những câu hỏi phổ biến của doanh nghiệp về quy trình kiểm nghiệm nước mắm như : Cần kiểm nghiệm những chỉ tiêu nào? Kiểm nghiệm như thế nào ? kiểm nghiệm ở đâu là hợp quy định ?

I. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng nước mắm:

Theo quy định văn bản của bộ Y tế các chỉ tiêu xét nghiệmh nước mắm đạt tiêu chuẩn ccaanf tuân thủ theo những điều được nêu trong các quyết định và quy chuẩn kỹ thuật quốc gia gồm:

• Quyết định 46/2007/QĐ-BYT là quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nói về những giới hạn tối đa ô nhiễm sinh và hoá học trong thực phẩm. 
• QCVN 8-1:2011/BYT đây là văn bản quy chuẩn kỹ thuật  quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm. 

Những chỉ tiêu thông thường sẽ được kiểm định trong nước mắm bao gồm:

Cảm quan và cơ lý gồm:

• Trạng thái
• Màu sắc
• Mùi vị
• Tạp chất nhìn thấy bằng mắt thường

Chỉ tiêu chất lượng bao gồm: 

• Độ acid (theo acid acetic)
• Protein
• Muối (NaCl)
• Nito ammoniac
• Nito acid amin
• Nito formol
• Hàm lượng chất khô
• Béo
• Nito amin
• Urê
• Histamine
• Acid amine

Hàm lượng Nitrit và Nitrat gồm: Nitrit (NO2-) và Nitrat (NO3-)

Hàm lượng về Kim loại nặng gồm: Arsen (As), Thủy ngân (Hg), Cadimi (Cd), Chì (Pb)

Độc tố vi nấm mốc bao gồm gồm:

• Ochratoxin A
• Aflatoxin Tổng
• Aflatoxin/chất (B1, B2, G1, G2)
• Aflatoxin M1
• Deoxynivalenol (DON)
• Vi sinh nước chấm nguồn động vật gồm:
• Tổng số vi khuẩn hiếu khí
• Coliforms(CFU)
• E.coli (MPN)
• Staphylococcus aureus
• Clostridium perfringens
• Salmonella spp
• V. parahaemolyticus

Vi sinh nước chấm nguồn gốc thực vật gồm:

• Tổng số vi khuẩn hiếu khí
• E.coli 
• Coliforms
• Staphylococcus aureus
• Clostridium perfringens
• Nấm men và nấm mốc
• Salmonella spp

Đây là các chỉ tiêu cơ bản cho việc kiểm nghiệm chất lượng nước mắm, tuy nhiên tùy thuộc vào đặc điểm cụ thể mà các cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp có thể thêm hoặc cắt giảm một số chỉ tiêu sao cho phù hợp với từng sản phẩm nhằm tiết kiệm thời gian và tối ưu chi phí vẫn đảm bảo theo đúng quy định sản phẩm.

Để được hỗ trợ kiểm nghiệm nước mắm trọn gói như : Tư vấn tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, Kiểm nghiệm nước mắm, lấy mẫu kiểm nghiệm sao cho rút ngắn thời gian và tiết kiệm chi phí vui lòng liên hệ Ms Phượng (SDT: 0343 403 243)  để được tư vấn cụ thể chi tiết. 

=> Xem thêm phiếu kiểm nghiệm thực phẩm đáp ứng pháp lý

II.QUY TRÌNH KIỂM NGHIỆM NƯỚC MẮM TẠI THUNGHIEM247.COM

1. QUY TRÌNH VÀ NGUYÊN TẮC LẤY MẪU KIỂM NGHIỆM NƯỚC MẮM

Thunghiem247 nhận các mẫu nước mắm của tổ chức, doanh nghiệm cá nhân gửi đến cần thử nghiệm kiểm tra tiêu chuẩn chất lượng. Cung cấp thông tin chính xác: Tên sản phẩm, đia chỉ, tên công ty, người gửi… Quy trình bao gồm các bước sau:

• Bước 1: Dựa trên thông tin khách hàng cung cấp chúng tôi sẽ tư vấn những chỉ tiêu phù hợp với sản phẩm và tối ưu ngân sách cho khách hàng. 
• Bước 2: Khách hàng gửi mẫu, sau đó đưa đến trung tâm kiểm nghiệm.
• Bước 3: Trung tâm kiểm nghiệm nhận mẫu và tiến hành kiểm nghiệm theo quy định ban hành
• Bước 4: Chúng tôi cung cấp bản kết quả nháp để khách check thông tin sau đó gửi bản scan đóng dấu đầy đủ cho khách hàng. Đồng thời hỗ trợ phân tích kết quả cũng như để xuất các biện pháp cải thiện những mẫu không đạt tiêu chuẩn.

Khách hàng xem thông tin qua website thunghiem247.com và gọi điện thoại (0343 403 243 ) gặp Ms. Phượng. Chúng tôi sẽ tiếp nhận thông tin và hướng dẫn các bạn quy trình gửi mẫu sản phẩm.

2.BẢNG GIÁ THỬ NGHIỆM NƯỚC MẮM

Tùy theo chủng loại sản phẩm nước mắm gửi đến và bảng giá thử nghiệm kiểm nghiệm nước mắm tại thời điểm chúng tôi sẽ báo giá cho bạn một cách hợp lý nhất.

Lưu ý: Giá phụ thuộc vào chi tiêu làm kiểm nghiệm. Chỉ tiêu càng nhiều giá càng cao.

LH ngay 0343.403.243 để đươc tư vấn chọn gói làm kiểm nghiệm phù hơp và an toàn nhất.

3.KHU VỰC NHẬN MẪU THỬ NGHIỆM NƯỚC MẮM

Nhận mẫu thử nghiệm nước mắm tại Hà Nội và các tỉnh  thành trên cả nước. Bạn có thể gửi mẫu theo địa chỉ chúng tôi cung cấp.

Thời gian nhận mẫu kiểm nghiệm nước mắm 24/24 và tất cả ngày trong tuần (kể cả chủ nhật).

4.QUY TRÌNH THANH TOÁN

Chúng tôi yêu cầu khách hàng thanh toán trước 2/3 chi phí thử nghiệm được báo giá. Và sau khi nhận kết quả thử nghiệm được chuyển giao từ cơ quan quản lý nhà nước về Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng. Quý khách hàng sẽ thanh toán số tiền còn lại.

5. VÌ SAO NÊN KIỂM NGHIỆM NƯỚC MẮM TẠI THUNGHIEM247.COM ?

Thunghiem247.com là đơn vị có kinh nghiệm 10 nắm trong lĩnh vực kiểm nghiệm thực phẩm, kiểm nghiệm mỹ phẩm, công bố sản phẩm… Với những kinh nghiệm trên đã khiến chung tôi hoàn thành sứ mệnh giúp được hàng ngàn khách hàng là cá nhân và doanh nghiệp kiểm nghiệm các sản phẩm thành công khi công bố ra thị trường.

Tại thunghiem247.com luôn đề cao chất lượng dịch vụ tốt nhất, giá thành hợp lý và đội ngũ nhân viên dày dặn kinh nghiệm. Đặc biệt chúng tôi cam kết dịch vụ nhanh chóng, chính xác và hợp lý cho khách hàng. Đảm bảo giấy tờ của cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp (Tổng cục Tiêu chuẩn Đo Lường Chất lượng) và có giá trị pháp lý trên toàn quốc.Nếu quý khách hàng muốn tìm hiểu thêm về dịch vụ kiểm nghiệm nước mắm, hãy liên hệ cho chúng tôi để được tư vấn chi tiết và miễn phí nhé!

Một lần nữa, xin chân thành cảm ơn sự quan tâm của Quý Khách Hàng. Hãy gọi cho Thử nghiệm 247 để nhận được sự tư vấn, phục vụ tin tưởng và hài lòng nhất.  Thunghiem247.com tự hào là đối tác đáng tin cậy, cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm và kiểm nghiệm mỹ phẩm trọn gói, tư vấn chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm và chỉ tiêu kiểm nghiệm mỹ phẩm cũng như bảng giá kiểm nghiệm thực phẩm phù hợp với nhu cầu và theo sát toàn bộ quy trình cho đến khi bàn giao kết quả.

Mọi yêu cầu của Quý Khách xin vui lòng liên hệ:

Địa chỉ: Chung cư A5 Đại Kim Hoàng Mai Hà Nội

Số điện thoại: 0343 403 243 Gặp Ms Phượng 

The post Kiểm nghiệm nước mắm gồm chỉ tiêu nào? Giá bao nhiêu? Làm ở đâu uy tín? appeared first on Thử nghiệm kiểm nghiệm.